Plaisirs culinaires


Articles publiés dans cette rubrique

mardi 18 décembre 2018
par  François DART

Coquilles de Noël de fabrication maison

patrimoine lillois ... ! que nenni ... ils ont tout simplement copié nos Volaeren ( Petites brioches de Dunkerque ) ... qui pour me prouver le contraire ...
LA COQUILLE DE NOËL - La tradition des petits hommes à manger
Qu’on l’appelle coquille de Noël, cougnou, quéniole ou encore pain de Jésus, (...)

mardi 27 décembre 2016
par  François DART

Recettes à base de chanterelle

La chanterelle, également nommée girolle, chevrette, roussotte, jaunate ou même crête de coq …
Ayant une couleur jaune orangé plus ou moins pâle et un chapeau convexe, elle a la forme d’un entonnoir.
Sa chair est ferme, épaisse, blanc crème à jaune pâle, d’odeur fruitée et au goût légèrement poivré. (...)